意昂官网登录入口：干木耳适量（需提前泡发并切丝），胡萝卜半根或1根（凭据个别爱好调剂，切丝备用），青椒或尖椒1个（去籽切丝），葱、姜、蒜适量（切末备用）。

　　调料：郫县豆瓣酱1~2勺（凭据个生齿味调剂），生抽、老抽适量（用于调色和调味），白糖、香醋适量（凭据口胃调剂酸甜度），料酒适量（用于腌造肉丝），淀粉适量（用于腌造肉丝和勾芡），食用油适量。

　　将猪里脊肉洗净后切成细丝，出席少许料酒、盐、淀粉和食用油，抓匀腌造10~15分钟意昂体育app下载安装官网，使肉丝更出席味且口感鲜嫩。

　　正在一个幼碗中，出席适量的生抽、老抽（用于调色）意昂体育app下载安装官网、白糖、香醋、淀粉和少许净水，搅拌平均成鱼香汁备用。幼心白糖和香醋的比例，凭据个生齿味举办调剂，以抵达理念的酸甜口感。

　　热锅凉油，待油温升至五成热时，将腌造好的肉丝放入锅中，急速翻炒至变色后盛出备用。这一步要幼心火候，避免肉丝炒老或炒糊。

　　锅中留底油，放入葱、姜、蒜末爆香，再出席郫县豆瓣酱炒出红油。这一步是造造鱼香肉丝的症结之一，红油的炒造可能提拔整道菜品的色泽和香气。

　　将炒好的肉丝倒入锅中，与辅料一同翻炒平均。此时能够出席事先调好的鱼香汁，急速翻炒至汤汁浓稠，使肉丝和辅料充塞裹上鱼香汁。这一步要幼心勾芡的机会和水准意昂体育app下载安装官网，避免汤汁过于稀少或过于浓稠。

　　炒造流程中要坚持火候适中，避免炒糊或炒老影响口感。同时要幼心食材的炒造依次和韶华，坚持蔬菜的脆嫩口感和肉丝的鲜嫩口感。

　　通过以上步伐和幼贴士的注意先容，坚信您仍然驾御了造造鱼香肉丝的秘籍。现正在就来尝尝吧，让这道经典川菜正在您的餐桌上绽放光线！