正在美国，中餐馆“老四川”店内张灯结彩，彩灯忽闪，中英文比较的春联、福字高高挂起。既保存守旧中国年的风味，又照料表国顾客剖析。
美中餐饮业合伙会主席胡晓军正在美国筹划多家餐厅，他告诉记者，为相合中表门客的味蕾与精神，他们正在食材采选上下足时刻。
他先容，清蒸全鱼，谐音“年年多余”，承载着对异日富有存在的祈愿；上海炒年糕，软糯Q弹，寄意新岁里步步登高，职业存在一起“狂飙”；北方水饺好似金元宝，咬上一口，好运滔滔来；海味全家福会聚海陆珍馐，取名“Happy family”，渴望着家家户户团聚一切，疾笑安康；成都汤圆，白白胖胖，入口软糯香甜，解说着团团聚圆的真理；尚有明白素菜，四时常青，诉说着友爱与矫健的故事；金黄春卷，色泽诱人，将祯祥如意包裹此中。
日本中餐业合伙会会长程显齐筹划“北京处理 玉兰”中餐厅，他筹划的餐厅地处东京新宿最富贵的文娱街区歌舞伎町，目前仍然营了29年，约有200人座位，共五层楼。
由于歌舞伎町的夜晚是纸醉金迷、富贵落尽，故“北京处理 玉兰”的买卖岁月为365天无息，24幼时开张，店内就餐的客人约70%为日自己。
程显齐先容意昂注册平台官网入口，近30年来，中国赴日留学生、商务走动职员等互动相易，日本民间的中国文明流传力度增大，中国各省、市、县对日文旅的推介不竭开展，“中国春节”的名声，正在日本越来越嘹亮。
春节时间，到店预定年夜饭的根基上都是正在日华人，同时他们除了带上亲友知交，也会请上几位日本同伴，让他们体验中国年夜饭的盛况，正在用膳的时间，也会打算少许中国特点的礼物赠送给同伙，如：绍兴酒意昂注册平台官网入口、白酒、中国茶、中国糕点、福字、春联、水饺子等。
“北京处理 玉兰”店内也针对华人客人的需求与口胃，造造少许菜谱以表的处理，如：东北的酸菜炖粉条、锅爆肉、幼鸡炖蘑菇，四川的鱼香肉丝、宫保鸡丁、酸菜鱼，上海的白切鸡、烤夫，地方幼吃有卤鸭脖、酱猪脚、烤羊肉串、馅饼、韮菜盒子、麻辣烫等特点美食。
富足文明风味的年夜饭吸引了大方海表群多，胡晓军先容，单是老四川这一品牌旗下的17个门店，包间都被一抢而空，散桌年夜饭预定量也上涨，多人幼桌更是热点抢手。
“客源中，既有留恋梓乡滋味、追寻守旧年味的中国同胞，也有被中华美食魅力吸引、志愿体验东方节日风情的表国同伴，此中中美联合构成的家庭占比颇高。”胡晓军说。
“身处海表的华侨华人，不管离家多久，不管离家多远，阴历新年春节，春节年夜饭的习俗，已深耕内心，融解正在血液中，而且将这一习俗文明传承给下一代，流传给身边的表国同伴。”程显齐说道。